pum cake

250gm de mantequilla pomada
250 gm de azucar glas
350 gm de harina tamizada
un sobre de levadura royal
15 gm de levadura prensada
4 huevos
un poco de coñac
frutas confitadas
piñones

primero con una espatula trabajas la matequlla hasta que quede bien blandita y le añades el azucar glas lo ligas bien y vas añadiendo los huevos uno a uno para que vaya ligando bien la masa segidamente vas añadiendo la harina con la levadura en polvo poco a poco siempre ves moviendo la masa con una espatula y por ultino el chorrito de coñag y la levadura prensada que la habras diluido con un poco de agua y sigues remenando por ultimo pon las frutas confitadas , puedes poner tambien pasas y nueces o chocolate ,manzanas con nueces.... lo que te guste a ti yo he puesto las frutas confitadas y unos piñones
lo metes al horno a 200 grados los 10 primeros minutos y luego lo bajas a 170 otros 45 minutos mas o menos