suquet de peix

primero herviremos unos cuantos mejillones
seguidamente haremos un fumet con unos cuantos cangrejos las cabezas de las gambas y el caldo de cocer los mejillones
aparte dorarenos un par de cebollitas picadas pequeñitas cuando esten bien doraditas añadiremos tres tomates rallados y la carne de un par de ñoras a las que antes las hemos tenido con agua para hidratarlas
cuando el tomate este añadiremos 2 o 3 patatas cortadas a dadidos y un par de calamares tambien cortados en cachitos lo rehogamos todo en la sarten y lo ponemos en la cazuela añadiendo el fumet que habiamos preparado antes dejamos en el fuego y cuando veamos que la patata casi ya esta blanda añadimos el rape cortado a rodajitas pequeñas y una gambas y dejamos hacer chup chup
pientras en un mortero ponemos u diente de ajo una tostada de pan unas avellanas tostadas y perejil lo machacamos todo y lo añadimos a la cazuela dejamos un par de minutos para espesar un poco la salsa y listo