limpianos las sandinas y dejamos solo los lomitos bien limpios y la pomenoa a marinar en 3 /4partes de agua por una de vinagre de sidra y un buen puñado de sal han de estar 4 horas minimo en la nevera
las sacamos y las ponemos en un molde donde habrenoms puesto papel flilm primero capa de sardina seguida de una de pimientos asados y asi sucesivamente hasta formas varias capas tapamos con el papel film y ponemos un peso encima y lo dejamos enfriar en la nevera
lo sacamos despues de unas horas y quedar un bloque compacto
cortamos las reciones y lo aliñamos con una salsa vinagreta acompañado de una ensalada
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