coca de verduras y queso de cabra

primero preparamos la masa de la coca la hice con harina un chorrito de aceite levadura prensada sal y agua
la amase con la maquina de amasar y cuando ya quedo una masa suave y que no se pega en las manos la deje reposar tapada hasta que doble su volumen
mientas puse un par de cebollas cortadas en juliana a confitar con un poco de aceite hasta que se puso doradita
en una plancha puse unas tiras de pimiento verde y rojo y unas rodajas de tomate
despues en la misma plancha puse unas rodajas de patatas con piel y todo
cuando ya doblo su volumen la masa la extite con un rodillo y empece a poner las verduras encima unas rodajas de queso rulo de cabra y un poco de mozzarella
y lo meti al horno el cual ya lo tenia precalentado con la bandeja de agua a 200º y lo saque cuando vi que cogio color la coca