llobarro a la naranja

llobarro a la naranja

primero hervis unas patatas enteras con piel
mientras pochais una cebolla hasta que quede confitada
pelais una naranja quitando toda la parte blanca
el llobarro le quitais la espina y dentro poneis los gajos de naranja y salpimentais
cuando retireis la cabolla en ese aceite salteais un poco las patatas hervidas para que tomen un poco de color
en la bandeja del horno poneis primero una capa de las patatas seguido la cebolla y unos champiñones y el pescado
poneis tambien un poco de zumo de naranja un chorrito de coñac y aceite
poneis al horno unos minutos y listo